식탁위 건강한상 [면연력 올려주는 배추는 겨울 보약!]

안녕하세요! 밀리입니다.

오늘 뉴스기사중에 배추값이 5000원대 넘었다는 기사를 보고 정말 깜짝놀랐습니다ㅠㅠ

 

김장철 배춧값 5300원?! 사상 첫 배추 5000원을 넘었다고 하네요.

긴 폭염에 영향이 크다고 하는데 궁금하신분은 아래 기사를 한번 확인해보시면 좋을것 같습니다.

 

뉴스기사url

https://news.nate.com/view/20241016n08337

 

 

배추는 겨울철 면연력을 올려주는 대표적인 채소로 불리는데요.

효능효과를 알고먹으면 음식이 더 맛있어 지는거 같은 느낌이 드는데 저만 그런가요?

그럼 차근차근 배추에 대해 한번 알아보도록 하겠습니다.

 

 

배추 효능

배추는 영양가가 풍부한 채소로, 다양한 건강 효능을 제공합니다. 배추는 주로 김치의 재료로 사용되며, 각종 비타민과 미네랄이 풍부하여 다음과 같은 건강상 이점을 가지고 있습니다.

1. 항산화 효과

• 배추에는 비타민 C와 같은 항산화제가 풍부하게 함유되어 있어, 신체의 활성산소를 억제하고 세포 손상을 줄이는 데 도움을 줍니다. 이로 인해 노화 방지와 면역력 강화에 기여할 수 있습니다.

2. 소화 촉진

• 배추에는 식이섬유가 풍부해 장운동을 촉진하고, 변비 예방에 효과적입니다. 특히 김치로 섭취할 경우 유산균이 더해져 장 건강을 개선하고 장내 유익균의 성장을 도와 소화 기능을 더욱 촉진할 수 있습니다.

3. 다이어트 및 체중 관리

• 배추는 칼로리가 낮고, 수분과 식이섬유가 풍부해 포만감을 높이는 데 도움이 됩니다. 체중 관리를 원하거나 다이어트를 하는 사람들에게 매우 유용한 식품입니다.

4. 심혈관 건강 개선

• 배추에는 칼륨이 다량 함유되어 있어 혈압 조절에 도움을 줄 수 있습니다. 칼륨은 나트륨 배출을 촉진하여 혈압을 안정시키고, 이를 통해 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 기여할 수 있습니다.

5. 항암 효과

• 배추는 글루코시놀레이트라는 항암 성분을 함유하고 있어, 암세포의 성장을 억제하는 데 도움이 될 수 있습니다. 특히, 배추에 들어 있는 설포라판 성분은 특정 암, 특히 대장암 예방에 효과적이라는 연구 결과도 있습니다.

6. 뼈 건강 증진

• 배추에는 칼슘과 비타민 K가 포함되어 있어 뼈 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다. 비타민 K는 뼈의 칼슘 흡수를 돕고, 골밀도를 유지하며 골다공증 예방에 기여할 수 있습니다.

7. 염증 완화

• 배추에 포함된 피토케미컬과 항산화 성분들은 체내 염증을 완화하는 데 도움을 줍니다. 이는 염증으로 인한 만성 질환, 예를 들어 관절염과 같은 질환 예방에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

8. 해독 작용

• 배추는 디톡스(해독) 기능을 돕는 역할을 할 수 있습니다. 간의 기능을 도와 몸속 독소를 제거하는 데 기여하며, 이는 간 건강을 유지하는 데도 좋습니다.

배추는 저렴하면서도 다채로운 영양소를 제공하는 식품으로, 일상적으로 섭취하면 여러 방면에서 건강을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

 

 

 

배추를 활용한 간단 레시피

배추로 만들 수 있는 다양한 요리가 있는데, 대표적인 배추 요리 몇 가지를 소개해 드릴게요.

1. 배추 된장국

배추를 사용한 간단한 국 요리로, 따뜻하고 구수한 맛을 즐길 수 있습니다.

재료

• 배추 200g
• 된장 2큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 두부 100g (선택)
• 대파 1대
• 멸치 육수 4컵
• 간장, 소금 약간

조리 방법

1. 배추 손질: 배추를 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.
2. 육수 준비: 멸치와 다시마를 끓여 멸치 육수를 만듭니다. 10분 정도 끓인 후 건더기를 제거합니다.
3. 된장 풀기: 육수에 된장을 풀고 끓입니다. 잘 풀리지 않으면 된장을 체에 걸러가며 풀어주면 좋습니다.
4. 배추 넣기: 된장이 풀어진 육수에 배추를 넣고 끓입니다.
5. 추가 재료: 두부와 다진 마늘, 대파를 넣고 5분 정도 더 끓입니다.
6. 간 맞추기: 간장이나 소금으로 부족한 간을 맞춥니다.

완성된 된장국은 따뜻하게 식사와 함께 곁들여 드시면 좋습니다.

 

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2. 배추 겉절이

배추 김치의 간단한 버전으로, 바로 먹을 수 있는 겉절이는 상큼하고 매콤한 맛이 특징입니다.

재료

• 배추 1/2포기
• 고춧가루 3큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 설탕 1큰술
• 새우젓 1큰술
• 멸치액젓 2큰술
• 참기름 약간
• 깨소금 약간

조리 방법

1. 배추 손질: 배추를 적당한 크기로 자르고, 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비합니다.
2. 양념장 만들기: 고춧가루, 다진 마늘, 새우젓, 멸치액젓, 설탕을 섞어 양념장을 만듭니다.
3. 배추에 양념 묻히기: 준비한 배추에 양념을 골고루 묻혀줍니다. 배추를 부드럽게 버무려서 양념이 잘 배게 합니다.
4. 참기름과 깨소금 뿌리기: 마지막에 참기름과 깨소금을 넣어 한 번 더 섞어줍니다.

배추 겉절이는 금방 먹을 수 있는 김치로, 밥과 함께 곁들이기에 좋습니다.

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3. 배추 찌개

배추와 돼지고기를 사용한 간단한 찌개 요리로, 배추의 달콤함과 돼지고기의 고소함이 어우러집니다.

재료

• 배추 200g
• 돼지고기(앞다리살) 150g
• 두부 100g
• 고춧가루 2큰술
• 된장 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 대파 1대
• 멸치 육수 3컵
• 간장 약간

조리 방법

1. 배추 손질: 배추를 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
2. 돼지고기 볶기: 냄비에 돼지고기를 넣고 기름 없이 볶아 기름이 나오게 합니다.
3. 된장과 고춧가루 추가: 돼지고기가 어느 정도 익으면 고춧가루와 된장을 넣고 함께 볶아 향을 냅니다.
4. 육수와 배추 넣기: 멸치 육수를 부은 후 배추를 넣고 끓입니다.
5. 두부와 마늘 추가: 배추가 익으면 두부와 다진 마늘을 넣고, 마지막에 대파를 넣습니다.
6. 간 맞추기: 간장이나 소금으로 부족한 간을 맞춘 후 완성합니다.

뜨끈한 배추 찌개는 밥과 함께 먹기 좋고, 배추의 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.

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4. 배추전

배추잎을 부침가루에 묻혀 간단하게 부쳐낸 요리로, 가벼운 간식이나 반찬으로 좋습니다.

재료

• 배추 6~8장
• 부침가루 1컵
• 물 1/2컵
• 소금 약간
• 식용유

조리 방법

1. 배추 손질: 배추의 넓은 잎 부분을 사용하여 깨끗이 씻고 물기를 제거합니다.
2. 부침가루 반죽: 부침가루와 물, 소금을 섞어 걸쭉한 반죽을 만듭니다.
3. 배추에 반죽 입히기: 배추 잎에 반죽을 얇게 묻힙니다.
4. 부치기: 팬에 식용유를 두르고, 배추를 노릇하게 부쳐줍니다.

바삭하면서도 배추의 달콤함을 느낄 수 있는 배추전은 간단한 반찬이나 간식으로 제격입니다.

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이 요리들은 간단하면서도 배추의 영양을 풍부하게 즐길 수 있는 레시피들입니다. 원하는 스타일에 맞춰 배추 요리를 즐겨보세요!